大森山荘・森の工房通信　～工房の料理は燻製と焼魚

#山小屋ライフ#
大森山荘・森の工房では木工もするが、料理もする。とはいっても料理は苦手（洗い物も苦手）。
工房で作品をつくる時間も確保したい。という訳で「逃げ道」は燻製や焼魚。
まずは、燻製。スモーカーは一斗缶を改造したもの。

いつもはゆで卵（味付けしたもの）とチーズをスモークする。時々、鶏肉（茹でて味付けたもの）・ホタテ・チクワ・ウィンナーなど。たまに失敗して、美味しくない時がある（原因不明）。

次は焼魚。秋はサンマとサケ（のあら）！

炭の状態を見て、じっくり網焼き。油が落ちて、ほんのり煙の香りがついて、いい感じ。
秋、紅葉を眺めながら、焼きたてサンマを何本も食べるのは最高（もちろんビールと！）。
ただし、今年はお値段の関係でサンマの本数減（トホホ）。

（近況補足）
家族からプレゼントされたダッチオーブンでもいろいろ料理に挑戦している。これも楽しい！
また別の機会に紹介させて下さい！

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