大森山荘・森の工房　〜　ふきのとう(蕗の薹）

気づいたら、ふきのとう（蕗の薹）が地面から

顔を出していた。出てきて早々、もぎ取られて

気の毒だが、絵のモデルや料理素材として活躍

してくれて、ありがたい。

まずは天ぷら。衣は小麦粉＆片栗粉。

ふきのとうの絵は数年前の作。木の輪切り断面を

黒塗りした上に描いたもので、グラスを置いたり、

木彫りの置物の台にしたり、重宝している。

ちょっと開き気味のふきのとうは蕗味噌に。

ごはんの友、そしてお酒の友として活躍。

昼食には、ふきのとうパスタ。ほろ苦い春の味。

今年は絵に描く前に全部食べてしまった！

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